摘心

大玉に続きアイコの摘心をする。摘心というのは、樹をそれ以上大きくしないために成長点を切り落とす事だ。そうすると、その時についている実に養分がよく回るようになる。その作を終えるための準備だ。
成長点を切るのだが、最後の花芽とそのすぐ上の葉を残しておくと、その葉っぱが大いに活躍してくれるので良いそうだ。