オリーブ塩漬け旨い

食塩水に浸したオリーブを食べた。オリーブの青臭さと歯ごたえが残っていて旨い。それでもどんどん渋なのか、オリーブの黒色が食塩水ににじみ出る。そんなに塩辛くしなくても旨いと思うのだが、渋抜きをかねて2％の食塩水に切り替える。