牡蠣づくし

昼前から牡蠣づくしを始める。誰かゲストがいるのもいいのだが、ホストをしてしまうとあまり食べることができないので、今日は誰も呼んでいない。そうでないとシーズンが終わってしまうからだ。
やはりうまいのは焼き。生は旨いだろうけどやめておく。焼きだと殻に残ってしまうが、蒸すときれいに食べることができる。ありそうなら、蒸して殻から外して冷凍しておくと良いらしい。
完食故、余らない。